腊肠鸡腿煲仔饭做法 食材 步骤

两人份。

用料  

腊肠鸡腿煲仔饭的做法  

1. 生米1杯半（电饭煲量杯），洗净浸泡1个小时左右。

2. 鸡腿去骨切块，放入大蒜、姜片。
   

3. 放适量生抽、老抽、盐、黑椒、鸡精、蚝油腌制。
   

4. 腊肠、黑椒肠切片。
   

5. 青菜洗净，开水放点油，烫熟待用。
   

6. 鸡肉炒至7分熟。待用
   
   调一点酱:一勺生抽、一勺蚝油、适量鸡精，一点点开水搅拌均匀备用。

7. 沙锅刷油，
   水量为米的1.5倍。大火烧开，转小火，煮到水份八分干，放入腊肠、黑椒肠、鸡腿，打上鸡蛋，盖上盖子煮三到四分钟，用勺子在盖子上淋上食用油后，放入青菜，淋上备好的汤汁。盖上盖子，关火闷10分钟。
   

8. 撒上葱花即可。锅底微焦。刚刚好。