通常去街角边店里坐下,三人两锅,一碗就着配汤,看着坐在旁边的小男孩日渐长大,沙锅饭底使劲的掀出锅巴,笑了!我运用各种熟练亨壬技巧,在自个家里的锅巴终于淹没,没有出现!是肉多呢,还是下的饭多了呢,是水多了/火大了……??
用料
丝苗米 | Ⅰ杯(一人的饭量) |
牛肉 | 85克 |
香肠 | 半根 |
苦瓜 | 1小半根 |
蕃薯 | 切10小丁块 |
《牛肉苦瓜煲仔饭》的做法
如图①香米浸泡半个小时,然后洗净放入沙煲,倒入清水130ml
②然后放入切好的番薯小块。
③开大火放煲沙锅盖上
④备好的牛肉下油,酱油,蚝油,沙茶,香菜,辣椒抓至均匀放盘备用
⑤4,5分钟后看沙锅饭的水干湿了放上(腌制好的牛肉)盖锅中火焖2分钟后饭锅边上淋上生油重新盖锅焖上3分钟。
⑥这会赶紧备好淋饭的油酱汁,自个调味的很清淡,根据各人喜好调汁也可,口味不相同沒多大关系。
⑦这时沙锅吱吱声响,揭开锅盖淋上酱汁盖锅焖2分钟即可关火。
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苦瓜洗净切片,开水煮5分钟,下少许油,蒜蓉,豆酱热火翻炒至柔软放上刚煮好的沙锅饭上。爽口美味。