【步骤图】减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake食谱大全和做法

楼下面包蟹6€/kg，买了只回家蒸完吃不掉，剩下的蟹肉挖出来，做个非油煎的crab cake好啦！

用料  

减肥路上 —— 健康又美味的非油煎牛油果crab cake的做法  

1. 蒸熟的螃蟹可以用勺子背面来敲碎壳。这是老佛爷楼下那个海鲜餐厅的小哥传授的秘籍。

2. 轻松敲碎。

3. 牛油果🥑去核去壳，切块，一半放进蟹肉的碗里碾碎。

4. 买菜时大叔送了很多欧洲香菜，干脆切碎一点放进去，增加口感和香味。胡萝卜切小粒。

5. 加入黑胡椒、海盐、葡萄酒，搅拌成糊状之后加入另半个牛油果。搅拌，稍微保持一点牛油果的块状形态，增加口感。

6. 黄瓜切片摆盘。

7. 在一个小碗里铺上保鲜膜，把搅拌好的东西放进去，压实。如果你有那种圆环形的模具就更简单啦！

8. 倒扣在黄瓜上。

9. 变成这样。掀掉保鲜膜。

10. 配菜可以煎一下，无论芦笋还是青豆。煎个单面蛋，或者放班尼迪克蛋也可以。

11. 我这次放了两个牛油果，反省一下，太多了……所以一个牛油果的话不会这么厚。

12. 黄瓜、牛油果蟹肉、蛋、鱼籽酱这个顺序摆放。旁边放配菜。撒黑胡椒和海盐。蛋上可以淋一点橄榄油。

13. 切开，蛋黄流淌。

14. 混合了所有食材。黄瓜的清新和脆脆的口感很解牛油果的腻。

15. 有鱼籽酱很加分。

小贴士

牛油果🥑真的不要太多，我用了两个好腻…