TA不会因为你做饭难吃
而少爱你一分
却可以因为你做的一道美食
心与胃都更熨帖一分
那么,何妨一试?
今天这道菜是小棠菜特地带来
拯救厨房小杀手&手残小天使的
这是难度值为零,成就感为一百
5分钟搞定
鲜掉眉毛的一道菜
做法简称3+1——
食材只有三样:娃娃菜、干贝、鸡蛋
调味料只有一种:盐
初秋夜
让这一味,温暖满室
无大火爆炒,无油烟扑面
就这样小火慢煮,终成一锅美味
守在砂锅边,看热气氤氲
静待食物渐渐成熟
总有一种成为美食家的错觉了呢
用料
娃娃菜 | 1棵 |
干贝 | 一小把(十几枚) |
鸡蛋 | 两枚 |
盐 | 一小勺 |
3+1快手菜(食材3,调料1)——素赛螃蟹的做法
|做准备|
干贝一小把(十几枚)洗净,用半碗热水半小时泡发(泡发的水备用)。
娃娃菜一棵,切丝。
鸡蛋两枚,入碗里稍稍打散。|上砂锅|
我偏爱这种老式的砂锅,感觉很有故事的样子(别问我很有故事的样子是什么样子)。
娃娃菜铺满砂锅,干贝置于其上,泡发干贝的水倒进去。
撒一小勺盐。干贝本身已经很咸了,只须再加一点点盐提味即可。
不必再放水了,娃娃菜煮后会出水,甜丝丝的。|小火煮|
加盖,开火。
全程小火。因为开始时只有少量水,避免糊掉。|等锅开|
等一口锅开,就像等一阵风来(额,牙酸倒了莫要怪我)。
可以拗成等风来的姿势,看看书晒晒图刷刷朋友圈表示热爱生活什么的。
继续小火煮,娃娃菜八分熟时,鸡蛋缓缓倒入在表面。|一锅端|
待鸡蛋凝结,关火。
整锅上桌。
暖盈满室。
一羹清汤一箸菜,有秋日大闸蟹的味道,美极鲜极。
巴适。
小贴士
两点请谨记哦:
1.火要小
2.盐要少