酸甜口,超好吃,孩子们超爱的,上桌一会儿就光盘,玉子豆腐,更多人叫日本豆腐,最近在看红高粱,烦日本人,所以不想叫它日本豆腐😂
用料
玉子豆腐 | 2根 |
白芝麻 | 适量(装饰用) |
番茄酱 | 3勺(酱汁) |
生抽 | 半勺(酱汁) |
糖 | 1勺(酱汁) |
白醋 | 1勺(酱汁) |
耗油 | 1勺(酱汁) |
淀粉 | 1勺(酱汁) |
淀粉 | 适量(裹豆腐) |
茄汁玉子豆腐(也叫日本豆腐)的做法
先调酱汁,酱汁所有材料混合均匀,番茄酱,生抽,耗油,醋,糖,淀粉
豆腐从中间切开,小心挤出来,豆腐特别嫩,一定要温柔一点
切厚片
放淀粉里均匀裹一层淀粉
不粘锅放油,煎豆腐,放进去不要马上动豆腐,等它底部定型轻晃锅子,慢慢翻面,两两面都煎金黄,
再次搅拌酱汁,因为有淀粉,静置后会沉底,搅拌后倒入煎好的豆腐里
收汁
装盘,撒点白芝麻和葱花装饰一下,开动吧😄