用料
豆腐皮 | 20X20mm两张 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 小半个 |
水果青椒 | 1个 |
海鲜酱油 | 1勺 |
鸡蛋 | 4个(3个用来做厚蛋烧) |
肉沫 | 适量 |
牛奶 | 一大勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
豆腐皮卷➕厚蛋烧的做法
先把西红柿,洋葱,青椒切成小丁,喜欢哪一个就多加一点,根据自己口味来。
把步骤一切好的蔬菜丁用少量猪油炒熟,加适量海鲜酱油调味。
肉沫加一个鸡蛋的蛋清,加适量海鲜酱油拌匀。再把步骤2炒好的蔬菜丁加到肉沫中拌匀,豆腐皮的作料就搞定了。
豆腐皮稍微用水软化,避免卷的时候破裂。
把步骤3做好的作料均匀平铺在豆腐皮上,像做蛋卷一样卷好,最后用蛋黄封口,上锅清蒸15分钟放凉切好就可以了。厚蛋烧:三个鸡蛋加一勺牛奶加适量糖和适量盐搅拌均匀成蛋汁。
烧烤前平底锅必须充分加热,注意火候,用纸巾在锅中抹上少许猪油。
将蛋汁分次加入锅中,待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对摺卷起。
(4),将半熟的蛋推向有油的那一侧,锅的另一侧也抹上少许猪油,再加入蛋汁,先用筷子将半熟的蛋提起,让新加入的蛋汁散布在锅中,待半熟後再将两者一起对摺起,接著重复上述步骤,直到蛋汁全部用完即可。成品!快和你爱的人一起享用吧🍭(ᵔᵕᵔ˶)
小贴士
厚蛋烧我感觉就是鸡蛋饼
豆腐皮卷比较营养,老少孕妇皆宜,还可以切好以后和粉丝娃娃菜一起蒸。