用料
鸡胸肉 | 1000克 |
研磨黑胡椒 | 较多 |
盐 | 2克 |
生抽 | 一勺 |
耗油 | 一大勺 |
橄榄油 | 一小勺 |
蒜 | 适量瓣 |
健身鸡胸肉的做法
把鸡胸肉解冻洗净,把水分吸干后,放入调料。黑胡椒多放一点会好吃很多。
翻拌均匀,像洗衣服一样,多翻拌一会儿。
300克装成一袋,抽真空密封好。
放入冰箱保鲜层24小时候,扔入冻柜。
吃的时候拿出来解冻一下,吸干水分就可以直接煎了。不用加油,中火煎熟后,大火煎至表面金黄色就可以出锅了。
小贴士
腌制的时候注意吸干水分
黑胡椒多一点不会腥,有一点点黑胡椒的辛辣,但是非常好吃
蚝油适当多放一点很好吃
我一天的蛋白量是六百多克鸡胸肉,所以我300装一袋,一天解冻两袋,分3次煎,再加点蛋白。大家也可以两百克一袋分装,不用纠结这个哈。
我用的真空压缩机是foodsaver的牌子,但是个头有点大,不是很推荐,每次从柜子里搬进搬出好麻烦,大家可以去某宝搜一下小一点的真空机。真空袋尺寸是18×25的。