每个人健身减脂,首要想到的就是水煮鸡胸肉,然而吃两次就要厌烦了,又硬、又柴,口感实在太降低食欲了。健身小白一枚,把我的鸡肉吃法分享给你们。
用料
鸡胸肉 | 1块(大) |
盐 | 若干 |
小香葱 | 一搓 |
蚝油 | 两勺子 |
鸡蛋清 | 半个(一块鸡胸配一个蛋清有些太湿了) |
淀粉 | 若干 |
番茄 | 一个 |
健身减脂鸡胸肉的一百种吃法之鸡肉丸子的做法
鸡胸肉筋部切掉,只留肉部,切泥,越细越好。
记得给贪吃的喵,分一口鸡肉。
小香葱切碎(我刀工还不够哈)
鸡蛋清打散(比例:建议两块鸡胸配一个鸡蛋清)
将小香葱、鸡蛋清、鸡胸肉、蚝油、盐巴一起搅拌,慢慢加入淀粉,可以一点点来加喔,不够了再加,不要一次加入太多,最后手感软糯即可。
成型喽~可以抓丸子了。开水下锅,一个一个来,煮3~5分钟即可。切记不要搅动,都飘起来了再搅。
这是一个鸡胸肉出来的量,满满一盘,够两个人吃了。建议一次做两个鸡胸肉的量,可以冻起来慢慢吃哈~
蚝油的目的是提鲜,不然依旧是鸡胸肉的柴味,太重。
做好的丸子汤不要倒掉,可以直接盛一碗搭配丸子,撒上香油、盐巴、葱花,清爽的一碗丸子汤出炉。
我做了比较浓的番茄丸子汤,方法也简单,番茄烫皮、去皮,切块,热油锅烧汁,这时候把刚刚的鸡汤加进来,很鲜喔。加入鸡汤的番茄浓汤,看个人口味,可以适当加入番茄酱、糖加以调味,最近在健身所以只加了盐巴。
加入刚做好的丸子。
出锅。
做好的鸡肉丸子,还有很多吃法喔,番茄是我最爱,所以第一个想到的就是它。
宝贝们可以淋上照烧汁,做一个日式烤鸡胸肉丸子,也是很棒喔,关键是味道不再是那么单调。