冬天的周末,在冰箱坑出一堆存货。居然能煮出一锅香气四溢令人垂涎欲滴的冬日暖锅。
无论是一人食还是和家人一起分享,都是不错的选择。
韩式辣酱的加入,给平淡无奇的冬日增加了一抹亮色。不辣反而能提鲜。
用料
五花肉 | 100克 |
韩式泡菜 | 1小袋40g |
豆腐 | 半盒 |
金针菇 | 1把 |
盐 | 2克 |
韩国辣酱 | 2-3勺 |
香菇 | 2-3朵 |
萝卜 | 几片 |
生菜或者其他蔬菜 | 几片 |
开水 | 500-600g |
食用油 | 15g左右 |
韩式泡菜豆腐五花肉锅的做法
小砂锅中倒入食用油,中火加热。砂锅是很多年之前驼背雨奶奶家经典的煲仔饭小砂锅,现在已经没有了。店铺里面有同类型的塔吉锅也是很不错的。
加热到油产生纹路后,加入五花肉片。油不需要太多,因为五花肉本身自带很多油脂。在后面的加热中会慢慢熬出来。
泡菜一小袋,请看图。牌子是宗家府,普通超市就能买到。如果喜欢吃韩式泡菜的同学,放2袋也没问题。多了会酸,其他不会有影响。
加入五花肉后油已经开始爆了,用筷子快速翻拌,避免粘底。
最重要的来了,韩式辣酱!这个是泡菜锅必不可少的一个配料。此辣酱是目前为止我吃过最好吃的(仅仅是个人口味)。可以拌饭可以做暖锅。
挤这些进锅内,用筷子将肉片泡菜和辣酱拌均匀。
加入开水,记住是开水。或者是热水都可以。千万不要加冷水!!!
把洗干净的金针菇蘑菇萝卜以及切好的均匀的铺在锅内,盖上盖子中小火煮开后,转到小火熬煮。
闻到香味后,等待3分钟。
一锅米饭杀手来啦
可以全部用素菜来做泡菜暖锅,也可以把五花肉换成牛肉卷。我已经迫不及待的等看你们的创意了。