鱼饼是韩国久盛不衰的风味小吃,被誉为“诱人的美味,极致的享受”。大街上满是鱼饼的小摊,经常站满了学生,下班的公司职员等人在吃。鱼饼也是韩国饭桌上不可缺少的小菜之一。鱼饼的营养丰富,其中含有大量的纤维素以及蛋白质,平时补充一些能够有效的增强身体免疫力, 非常适合气虚、自身营养状况较差的人补养身体。鱼肉当中含有不饱和脂肪酸,对于人体的生长发育,尤其是脑部发育非常的重要。 鱼饼肉质细腻,鲜而不腥,低脂肪,热量比较低,适用于做减肥食谱食品。
用料
釜山鱼饼 | 2片 |
洋葱 | 1小块30g |
红萝卜 | 1小块20g |
蒜米 | 1小瓣3g |
生抽 | 1勺10g |
白砂糖 | 1小勺3g |
麦芽糖浆 | 半勺多6g |
芝麻油 | 1小勺2g |
黑胡椒粉(可不加) | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
食用油 | 1小勺5g |
韩国小菜炒鱼饼的做法
洋葱,红萝卜切条,蒜米切碎备用。
锅里加水煮沸后放入鱼饼煮30-40秒左右马上捞起,鱼饼切条备用,生抽,白砂糖,麦芽糖浆,芝麻油,黑胡椒粉混合调成汁。
平底锅放入一勺食用油,依次加入蒜米碎,红萝卜,洋葱,鱼饼翻炒,再加入调好的汁翻炒入味即可,撒上适量白芝麻完成。