【步骤图】宝宝辅食：火龙果酱食谱大全和做法

最近不管是去水果店还是超市，火龙果是最常见到的水果了，火龙果除了作为水果直接吃，做成果酱也很好；宝宝到一定月龄难免想吃有味道的东西，比起外面卖的高糖，不知道加了什么添加剂，不如自己做，可以减少糖的量，健康又放心。
不过因为糖加的比较少，保存不了很长时间，一次不要做太多哦。
火龙果营养价值很高含丰富的钙、磷、铁等矿物质和维他命族群还有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和较多的水溶性膳食纤维。
适合宝宝年龄：12个月以上
难度：中
用具：刀、砧板、平底锅、勺子
小芽营养问答
火龙果的营养价值：
火龙果中的植物性白蛋白对重金属中毒有解毒的功效，能保护胃壁；而花青素具有抗氧化、抗自由基的作用，对宝宝眼睛也很好哦。
火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸，有益心脏健康。
火龙果富含的水溶性纤维有助胃肠蠕动，对便秘有辅助治疗的作用，所以便秘的宝宝可稍微多吃一些。
不过宝宝肠胃较弱，所有食物都一样，不能一次性给宝宝喂食太多，而且在宝宝腹泻时不要吃火龙果。

用料  

宝宝辅食：火龙果酱的做法  

1. 选择比较成熟的红心火龙果，去皮后果肉切成小丁。
   》选择果皮比较红，比较饱满的果子。

2. 火龙果丁倒入平底不粘锅中，开小火，不断翻炒，用铲子按压火龙果丁，加快火龙果汁出来。

3. 成泥出汁后，加入冰糖，继续翻炒。
   》白砂糖或者麦芽糖也可以，不建议不放糖。

4. 煮到有些粘稠，呈现如图较浓稠的状态，此时也能明显看到颜色也变比较深红色，将柠檬挤出汁在锅里，继续翻炒。
   》柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用。

5. 继续熬制10-12分钟左右，勺子上能挂住火龙果酱，不易滴落，呈现如图状态关火即可。
   》一边熬一边一定要不断翻炒，避免熬糊。还有一定要全程小火。
   》具体熬制时间大家按照实际情况看哈，到勺子上能挂住火龙果酱，不易滴落即可。

6. 瓶子放在沸水中煮几分钟，然后擦干或者放在烤箱低温烘干，趁酱热的时候装瓶密封，倒置放冷，这样可以让瓶子内部几乎处于真空状态，延长酱的保存时间。

7. 微微酸甜的火龙果酱就做好了，一点不腻，不管是涂抹面包或者夹馒头都非常棒。

小贴士

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我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。