如何做山楂藕片好吃 山楂藕片烹饪方法大全

无论是新鲜山楂还是晒制的山楂干，其中的有机酸可以促进胃肠的蠕动，并增强蛋白酶的活性，达到助消化的目的。今天这道酸甜开胃的小食，用山楂熬出的果浆搭配脆爽的莲藕，不仅提高了宝宝的食欲，作为一道毫无负担的小清新美食，还能让一整天的心情都变得更愉悦哦~

用料  

山楂藕片的做法  

1. 莲藕洗净削皮，切成薄片。
   
   尽量选择脆藕而不是粉藕，口感才会更脆爽。

2. 倒入沸水中，焯约2分钟。
   
   藕片如果切得薄，焯水时间不用太久，两分钟左右足矣。

3. 迅速浸到凉开水中，既可以保持脆爽的口感，也能防止氧化变色。

4. 山楂洗净，削去头尾。
   
   如果买不到新鲜山楂了，可以用泡水后的山楂干代替。

5. 沿中间切一圈。

6. 把果核取出。

7. 把莲藕沥干水分。

8. 取一口小锅，装入山楂。

9. 注入没过山楂的清水，加入冰糖。

10. 中火熬煮至山楂软烂，汤汁粘稠。

11. 把藕片加入，拌匀，让藕片充分吸收酸甜的汤汁。

12. 开动吧~~