去吃过必胜客的朋友都喜欢这道,黄金凤尾虾,但价格有点贵,也只能尝尝。想吃个够又实惠就自己做吧。
用料
虾 | 20只 |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
植物油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 2克 |
番茄酱 | 适量 |
年夜饭的饭桌上一道特别的必胜客~黄金凤尾虾的做法
准备好新鲜大虾
把新鲜的基围虾洗净,去头顺便把泥肠一起抽掉,剥去壳留尾巴。
依次用刀从基围虾背部剖开,把虾肉铺平,注意别用力过度容易剖成二半哦, 放入碗中,倒入料酒和胡椒粉把香葱切段,生姜切薄片放入一起搅拌均匀腌制十分钟,主要去腥味。
把鸡蛋打匀,准备二个盆,一盆放入玉米淀粉,一盘倒入黄面包糠。
把腌制好的基围虾粘上玉米淀粉,再把虾肉粘上鸡蛋液,再用面包糠裹着,(裹好的大虾稍压一下,以免掉面包糠)。
把裹好的大虾放入盘中。
取平底锅一个,放入适量的植物油加热到七成热,转中小火把虾肉依次放入锅中,煎至二面金黄(虾肉很容易熟,差不多二分钟左右)捞起大虾肉滤干装盆。
准备5个小番茄,洗净切半放入盆中,围个圆圈。
自己准备一个小碟倒入番茄酱(也可以换沙拉酱等其他自己喜欢的蘸酱),即可享用啦。
开吃吧。
小贴士
新鲜大虾买回家放入冰箱冷藏半个小时,这样更容易剥虾壳。