从抖音上学来的,简单快手 ,群里好多小伙伴想学 然后就有了这个方子。不用手揉,隔夜发酵 ,适合上班族。
用料
全麦粉 | 250g |
盐 | 2g |
酵母 | 2.5g |
蔓越莓/葡萄干 | 50g |
烘培类坚果 | 随意适量(可不放) |
橄榄油 | 10g |
水 | 220g |
简单快手酥皮全麦软欧包 不用揉的做法
依次放入配料中的所有食材用刮板和成一个比较稀的面团,盖上保鲜膜常温发酵一个小时
用刮刀排排气,继续盖上保鲜膜放入冰箱隔夜充分发酵
第二天早上刮刀排排气静止回温一下,面团放在案板上,揉一揉排排气,分成两个等份,分别整理成圆团
用擀面杖擀薄干平,然后从一头慢慢卷起
放入烤盘上,盖上保鲜膜室温二次醒发半小时,然后进行割包
预热好烤箱放入中层 190度20分钟 出锅啦 ,第一次出方子大家凑合看哈 有不明白的欢迎咨询.
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