意面比不过外面的口味,就只能拼简单又快速了…请大家参考。
用料
意大利面 | 250g |
盐 | 5克 |
西红柿 | 2个 |
番茄酱 | 半袋约110g |
橄榄油 | 3-4勺 |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 2朵 |
大蒜 | 4瓣 |
黑胡椒 | 适量 |
牛肉糜 | 200克 |
红酒 | 适量 |
黄油 | 适量 |
番茄、洋葱、香菇切丁,蒜切末,牛肉糜用加适量橄榄油搅拌备用
锅热加橄榄油或者菜籽油均可。洋葱、蒜末爆香,加入香菇,炒制变软,加入牛肉,锅边淋入红酒,炒出香气,加番茄和番茄酱,把番茄炒软糯,按照个人口味加入黑胡椒和食盐,小火慢慢煨
水开加适量橄榄油(使意面不易粘连)和食盐
250g意面基本是两个正常成年人的饭量,意面扇形下锅,中途点2次水,勤搅拌面条,一般10分钟即可出锅
盛出意面,加一点黄油,既能提升口感还可减少意面粘连
讲究的可以用叉子把意面卷起后,放入盘中,更加美观,粗旷如我捞出来就行
小贴士
番茄酱和黄油可以大大提升口感,不建议使用番茄沙司,做出来我觉得难以入口。