【步骤图】地球结构面包🌏水果风味面包球食谱大全和做法

最简单的做法就是实心地球面包
简单地理解为“包馅”面包
按照地球结构分成5层
一层一层包裹起来就OK啦
过程嘛看似复杂实际操作起来很轻松的
主要做面包需要时间和耐心
不像做地球司康的那么快手

热带水果风味的地球面包

🔴内地核：火龙果粉+蔓越莓果干

🟠外地核：芒果粉+橙色色素

🟡地幔：椰蓉

🟢地壳：斑斓

🔵地壳：蝶豆花

用料  

地球结构面包🌏水果风味面包球的做法  

1. 除了油，其他所有材料混合，揉到能拉出粗膜
   加入软化的油，继续揉到手套膜（用厨师机、面包机、揉面机、手手都行）

2. 按比例分成5⃣️份
   4:2:2:2:1=椰蓉：芒果：斑斓：蝶豆花：火龙果
   将果蔬粉/色素揉进分好的面团里，调色可以深一些，烘烤后会变浅

3. 盖湿布放温暖处进行第一次发酵，大约一小时，发到2倍大

4. 排气再次把每个面团均分成6份，盖布醒发10分钟

5. 开始按顺序包成团：🔴-🟠-🟡（火龙果-芒果-椰香）
   🟢和🔵切分再组合一起，擀平成圆片，包裹面团
   
   

6. 放温暖处第二次发酵到1.5倍大，约一小时。
   烤箱180度，10分左右膨胀定型了，盖上锡纸转150度15分钟

7. 想做成流心馅儿的地球面包
   
   可以试试↓
   
   要么后期挤入果酱或流心酱，做法参考泡芙
   
   要么包冷冻的流心酱，做法参考流心月饼