用料
| 牛油果榨汁 | |
| 牛奶 | 200克 |
| 牛油果 | 1个 |
| 蛋黄糊 | |
| 蛋白粉 | 20g |
| 玉米油 | 20克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 豆本豆 | 30克 |
牛油果古早蛋糕的做法
小火加热，注意不要加热过度了
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油加热到油丝，加面粉会有滋拉滋啦的声音
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用筷子搅拌
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加蛋白粉搅拌，然后牛油果加牛奶榨汁，取60g，加入豆本豆，拌匀，最后加入5个蛋黄
![牛油果古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "牛油果古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搅拌好的面糊有光泽感
![牛油果古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "牛油果古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
干性打发，小尖角
![牛油果古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "牛油果古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蛋白打发到干性有一点点尖勾
![牛油果古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "牛油果古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拌匀入烤箱，水浴加热，这次用125温度太低了，烤了2个小时，下次用150度烤1个小时
![牛油果古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "牛油果古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
…
![牛油果古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "牛油果古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
出炉感觉不够熟，回炉烤了40分钟
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上色过度
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侧面
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小贴士
记录:我家烤箱175度会比较上色，但是里面不熟，如果是8个蛋的方子水浴法的话，应该将时间延长到1个半小时，150度