这道快手早餐,从准备食材到做好出锅两分钟就能搞定,适合上班族也可以作为外出野餐的一道主食,因为加了肉松特别受小朋友们喜欢。
操作上没有任何技巧要求,简单易学,富于变化。
以下是两人份的用料,根据人数可以自行加减。
用料
鸡蛋 | 1个 |
肉松 | 适量 |
切片吐司 | 4片(一人份两片就够了) |
芝士片 | 4片(一人份只需要两片) |
油(黄油或植物油都可以) | 少许 |
快手早餐-三分钟搞定的芝士肉松三明治的做法
找一个深点的盘子,打入一个鸡蛋,打散。深点的盘子方便操作,没有的话浅点的盘子也行,小心打蛋时别把蛋撒出来。
开中火烧热平底锅,然后倒入少量油。想要味道香一点的可以用黄油,做完满屋子香气。如果要控制热量的话,用普通植物油就可以了。(忘记拍照了,补一张放了吐司片以后的图)
把切片吐司单面放入盘子,让一面沾满蛋液,然后放入平底锅。
在煎吐司的同时,把芝士片放在吐司上,然后在其中一片吐司上再用小勺子放上肉松。注意,肉松要摆在芝士的中间,边上一圈芝士要露出来,这样芝士软化后才能把两片吐司粘好,防止肉松掉出来。可以用芝士片,也可以用芝士碎,只是芝士片好操作,直接放上去就可以了。
等到看到芝士稍微软化,就可以把只有芝士的那片吐司盖在肉松上,用铲子轻轻在四周压一下,这样芝士可以将两片吐司粘牢,不然拿起来的时候肉松可能会漏出来。
等吐司粘好,煎成金黄色即可出锅啦。配上果汁牛奶酸奶咖啡啥的,就是一顿完美的早餐啦!
初次做的时候,可以用中小火慢慢煎,这样不容易煎过头把面包给煎黑了。
一般来说,从备料到出锅大概两三分钟即可,多做两次速度可以更快,一家人吃也用不了多久时间就能弄好,特别适合早上赶时间的时候。
小贴士
1. 如果做完还有剩余的蛋液,直接倒入锅里做成煎蛋即可,一般一个蛋可以煎四片吐司。也可以在煎吐司的时候两面都沾蛋液,在锅里等一面煎好翻面后再摆上芝士。
2. 芝士片种类上没有特别要求,各种芝士都可以。
如果口味清淡的话,可以买含盐量低一些的芝士,因为肉松已经有咸味了,如果芝士含盐量太高,会导致整体口感偏咸一些。不过这也不是啥问题,下次做的时候肉松少加一点,或者芝士减到一片也行。
3. 这款肉松吐司还可以有各种变化,没有芝士的时候可以挤点丘比沙拉酱替代;没有肉松那夹片火腿也行;懒得打蛋可以直接下锅,小火烤香吐司即可。