用料
糯米 | 250克提前浸泡 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 8朵 |
肉沫 | 250克 |
盐 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 2根 |
黑胡椒 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
饺子皮 | 500克 |
元气满满的营养早餐,荤素搭配,软糯鲜香的美味烧麦的做法
将买来的肉沫加入1勺盐,少许黑胡椒粉,香葱,1勺料酒,1勺生抽搅拌均匀备用
将香菇提前浸泡,在锅中加入凉水,烧开焯一下水捞出切成丁,胡萝卜也切成丁备用
糯米提前浸泡2小时左右,淘洗干净,蒸锅中放入冷水开火,将糯米平铺在蒸锅上,大约蒸20分钟左右,糯米就蒸好了,蒸锅底部可以放一层油纸或纱布,最后将蒸好的糯米放入碗中备用
锅中放入食用油加热,放入拌好的肉沫炒出香味,然后加入盐,料酒,胡萝卜丁,香菇丁继续翻炒,最后加入蒸熟的糯米,加生抽,老抽翻炒上色,入味就可以出锅了
最后将炒好的糯米用饺子皮包起来,手法和捏包子一样,顺一个方向捏起来,最后留个口子,烧麦就包好了!多做一点放入冷冻,早餐备用!
将包好的烧麦放入蒸锅,加入冷水,大火蒸15分钟就可以吃了!