【步骤图】酱油炒饭：你肚饿唔饿？我炒饭给你吃啊！食谱大全和做法

用超简单的食材，做出好吃的炒饭

用料  

酱油炒饭：你肚饿唔饿？我炒饭给你吃啊！的做法  

1. 准备的食材有：
   
   两碗剩米饭、两个鸡蛋、半盘包菜丝、小半碗葱末、一大勺猪油、一勺老抽、一勺味极鲜酱油。（猪油、老抽、酱油我没拍，大家发挥想象，假装这里有这三者的样子）
   
   这些食材是做两人份的，如果要做给一个人吃，请自动减半用量。偷偷港一句哈——炒饭是炒的越少越容易好吃，一次炒好几个人的，锅的热度不够，就不香了。
   
   一定要剩饭，新鲜米饭容易粘坨，炒出来不是粒粒分明的，就不好吃了，决定今天炒饭的话，可以头一天晚上把米饭做好，做的时候要少加一点水，米饭干干的，炒出来的饭才好吃。
   
   包菜丝不可少，以及被你们看出来——这是我上一篇写手撕包菜还剩下的半个包菜切的丝（读懂这句的语文满分且是本公号的忠实读者），我，大概算是“史上最接地气，最物尽其用”的美食博主了吧。

2. 把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白放到碗里，蛋黄放到米饭上。

3. 用筷子把蛋黄和米饭搅拌均匀。

4. 锅烧热，中火，加一大勺猪油。

5. 保持中火，猪油完全溶化后加入鸡蛋清。

6. 用铲子把鸡蛋清弄细碎。

7. 开大火，加入包菜丝。

8. 包菜丝炒去水份后，加入拌有蛋黄的米饭，此时依然保持大火。

9. 加入一勺老抽、一勺味极鲜酱油、适量盐，继续保持大火翻炒。

10. 一直炒到米饭粒粒分明，不粘不坨，没有水汽，加入葱末。

11. 把葱末和米饭翻炒均匀，即可装盘盛出了。

12. 虽然这么说很欠揍，但还是忍不住想说：你肚饿唔饿？我炒饭给你吃啊！

小贴士

对了，底下铺的是生菜，我喜欢用生菜包着酱油炒饭，听起来很怪趣味吧，但味道不错哦，营养也很均衡的样子，你也可以试试。
这道酱油炒饭要想炒的好吃，有以下几个要点：
1、一定要用猪油哦，猪油炒出来的才好吃，一般人不要害怕猪油不健康，我说句大实话，什么东西都有量的限制，你吃多了就没有健康的东西。
2、加包菜之后，要保持大火炒，这样炒出来的炒饭才有锅气，炒饭才能粒粒分明。
不管是谁炒的饭，加了多高大上的材料，粘在一起的炒饭就是耍流氓，炒饭，就是要粒粒分明才好吃！

等你交作业哦！