今天给宝妈们分享一道不加面粉的营养蔬菜饼,用的主要食材是南极磷虾,还加了鸡蛋和蔬菜,营养又美味。食材中的南极磷虾产于南极大陆,纯净无污染的南大洋表层冰水中,以天然的南极冰藻为食,无法被人工养殖。南极磷虾富含优质蛋白和种类丰富的不饱和脂肪酸,不含任何杂质和激素,肉质新鲜,口感鲜甜香嫩。
用料
南极磷虾肉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
芹菜 | 2小棵 |
胡萝卜 | 半个 |
料酒、黑胡椒粉 | 少许 |
淀粉,盐 | 少许 |
磷虾蔬菜饼(宝宝辅食)的做法
准备好食材,磷虾肉提前取出来解冻,胡萝卜去皮洗净,芹菜择去叶子,清洗干净。
芹菜切成碎末,方便宝宝咀嚼。
胡萝卜切成碎末,备用。
磷虾肉放入碗里,加入少许料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋,搅拌均匀。
加入芹菜碎末,胡萝卜碎末,拌匀。
操作好的糊糊,浓稠状。
不粘锅放入少许油,烧热。用勺子舀入两勺糊糊,压平,两面摊至金黄即可。我为了工整用了煎蛋模具,不用也可以。
装盘可以食用。
搭配草莓,热牛奶,营养早餐。
成品图。
小贴士
1、食材所用磷虾肉选用的南极磷虾,无污染、无添加、无抗生素。也可以用白虾去壳,剥出虾仁剁碎代替。
2、混合好的面糊不要太稀,芹菜会出水分,如果太稀就在加上少许淀粉。
3、摊饼也可以用勺子直接舀入锅里,压平摊熟,不用模具,摊出来就是圆形。