不是传统的蛋挞，无油口感清爽，挞皮上部焦焦脆脆的，下部软润微弹，内部嫩嫩的蛋羹感，参考了几个方子，琢磨调整了下配料，可以做10个，娃很爱吃，记录比例方便下次做。
用料
| 挞皮： | |
| 即食燕麦 | 100克 |
| 熟香蕉 | 1根（中等） |
| 挞液： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| （脱脂）牛奶 | 165克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 木糖醇 | 20-25克 |
| 草莓精（可无） | 几滴 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法
香蕉和燕麦捏匀（预热烤箱180℃）
![无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第2张]( "无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第2张")
取一团燕麦香蕉，放入模具，贴模具捏薄薄一层（送入预热好的烤箱，烤10分钟）
![无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第3张]( "无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第3张")
烤挞皮时，将挞液所有材料混合打匀
![无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第4张]( "无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第4张")
取出烤好的挞皮（已经定型）
![无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第5张]( "无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第5张")
（想吃皮脆硬的，可脱模）挞液倒入，烤箱转200℃。
![无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第6张]( "无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第6张")
加入适量蔓越莓，200℃烤20分钟左右
![无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第7张]( "无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第7张")
香喷喷~
![无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第8张]( "无油健身甜点~香蕉蔓越莓燕麦挞的做法步骤图 第8张")
小贴士
无油的，需要用不粘模、硅胶模等方便脱模。