三能U型模具✖️6
用料
| 高筋面粉 | 210克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 白砂糖 | 16克 |
| 水 | 170克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 低糖酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
小热狗面包的做法
黄油提前软化到室温，和盐放一起
![小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第2张]( "小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第2张")
除去盐和黄油外，其他材料放入桶内，揉到八成筋度之后加入这两样，揉出手套膜
![小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第3张]( "小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第3张")
打好的面团整理好滚圆，在温度28摄氏度，湿度75条件下盖上保鲜膜发酵1小时
![小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第4张]( "小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第4张")
面团发酵至两倍大
![小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第5张]( "小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第5张")
发酵好的面团排气称重均分成6份，参考重量83克，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
![小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第6张]( "小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第6张")
松弛好的面团再排气，搓揉成长条状放入模具内，在温度32摄氏度、湿度75条件下发酵70分钟
![小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第7张]( "小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第7张")
发酵至2.5倍大小，表面涂蛋液
上火185下火180预热好后，先上火185下火180烤15分钟后盖锡纸，上火转180再烤5分钟就好啦![小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第8张]( "小热狗面包的做法步骤图，小热狗面包怎么做好吃 第8张")
