周末在家做的酥炸肉，外酥里嫩，香而不腻，家里人都喜欢！
用料
| 颈背肉 | 240克 |
| 淀粉 | 20克 |
| 面粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 水 | 少许 |
| 花生油 | 适量 |
简单好吃的家常酥炸肉的做法
个人感觉做酥炸肉用颈背肉比里脊肉更好吃
![简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第2张]( "简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第2张")
颈背肉切片，加葱、姜、料酒、生抽、五香粉、盐拌匀
![简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第3张]( "简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第3张")
再加入淀粉、面粉和水搅拌均匀，腌制半小时左右
![简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第4张]( "简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第4张")
起锅烧油，油温五成热，腌制好的肉搅拌一下，挑出葱姜，一片一片下入锅中，炸至金黄色捞出控油
![简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第5张]( "简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第5张")
所有的肉全部炸好
![简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第6张]( "简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第6张")
油温升高，复炸一遍
![简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第7张]( "简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第7张")
外酥里嫩，香而不腻，一口咬下去，真的是回味无穷！
![简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第8张]( "简单好吃的家常酥炸肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.五香粉可以换成花椒粉，味道也好吃