德国人最爱的早餐就是早餐包，抹层薄薄的黄油后再抹蜂蜜，或者夹肉火腿等。新鲜的德国早餐包，外脆，内软，很有弹性。就连我这个不怎么爱面包的人，也无法抵挡它的诱惑啊。
用料
| 酸面团（天然酵母） | 50克 |
| 干或者新鲜酵母 | 5克 |
| 高筋面粉 （550） | 350克 |
| 盐 | 1大匙 |
| 水 | 1/4升 |
| 燕麦和亚麻籽 | 适量 |
德国黄金星期天早餐包的做法
将除了盐以外的所有原料放入盆里搅匀
盖上透明膜，放在比较温暖的地方，发酵30分钟
发酵好后，加入盐，再搅拌3分钟
再盖上透明膜，在温暖的地方发酵最少8小时，或者冰箱里过夜
第二天，桌上手上撒点散粉，将面团揉匀，分成6等分，放在烤纸上。塑形后盖上厨巾，再发酵10分钟
发酵好后，表面刷一层水，撒上燕麦和亚麻籽
烤箱250摄氏度，烤盘放烤箱中间层。扔几块冰块进烤箱，将温度降下来，并产生蒸汽。烤15-20分钟，最后5分钟将烤箱门略微打开。散去蒸汽
烤好后放凉即可。
小贴士
一开始不要加盐，盐会杀死酵母。
这个配方不用话很长时间揉面。