霜糖油条&醇豆浆做法 食材 步骤

用料1 (霜糖油条)

用料2 (酵豆浆)

霜糖油条&醇豆浆的做法1 

1. 将面粉糖粉混合过筛，倒入桶中

2. 膨松剂或者酵母兑入清水中和匀，倒入桶中

3. 将鸡蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了

4. 取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次

5. 置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上

6. 取出排气，重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15-20分钟

7. 将面团擀平，切成均匀的长条状

8. 取两条用擀面杖擀长

9. 将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下

10. 锅中倒入大半锅油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，炸至两面金黄

11. 捞出滤干油份

12. 将粮粉置于盘中，将出锅的油条在里面打个滚，使其均匀的沾上糖粉即可

霜糖油条&醇豆浆的做法2 (酵豆浆)

1. 将黄豆浸泡一夜至完全涨发，滤干水分备用

2. 将泡好的黄豆和清水一起倒入豆浆机中，选择相应程序开始煮豆浆

3. 约15-20分钟后豆浆煮好后，倒入滤杯过滤，最后加入白糖搅拌均匀即可