糖霜山药豆烹饪方法窍门 如何做糖霜山药豆才好吃

用料  

糖霜山药豆的做法  

1. 清洗山药豆，可以先泡一下，直到清洗的水是清澈的就可以了

2. 上锅煮熟

3. 煮熟的山药豆需要晾凉，表皮无水

4. 适量的糖，加入水刚好没过糖就可以，水多的话熬制糖的时间也是会加长，小火不停搅拌，直到出现绵密的小泡泡就可以了，停火加入少许的醋。加入醋是为了让糖冷却以后更好的反沙

5. 不停地翻版，等到锅里温度冷却下来，糖霜也就会慢慢出现。

6. 糖霜山药豆就制作好了，山楂也是一样的步骤

7. 这个是失败视频。

8. 糖霜山楂

小贴士

糖霜类的主要还是熬制糖浆，一定是小火，不能大火。大火的话会熬过火。熬制糖浆一定不断地搅拌，一开始是大泡泡，慢慢的泡泡变的比较密集，变小的时候，就可以了，不用熬制太长时间。