超简单,0失败
用料
大米 | 300克 |
面粉 | 60克 |
红枣 | 6颗 |
酵母 | 3克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 80克 |
0失败的红枣大米发糕的做法
准备好材料
大米洗净后加水浸泡一晚
加入牛奶和白糖,用破壁机打成米浆
米浆中加入酵母和面粉,搅拌至米糊不会轻易流淌
搅拌好的米糊放到温暖的地方发酵至两倍大
发酵好的米糊加入红枣碎,搅拌均匀
将米糊倒入模具中
二次发酵至1.5倍大
放入蒸锅中蒸20分钟即可
非常美味!
小贴士
米糊稀稠是成功与否的关键,米糊越稠越容易成型,新手可以少放点水,尽量让米糊稠一些