跟超市里卖的乡巴佬的鸡蛋味道一样的，我是连皮泡的，大家有时间也可以，煮好鹌鹑蛋用冷水冲一下，这样好剥皮，鹌鹑蛋都剥好皮之后放入腌制，特别想啊，简直停不了口，凉着特别好吃
用料
| 鹌鹑蛋 | 2斤 |
| 啤酒 | 一瓶 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 一勺 |
| 八角 | 4粒 |
| 小干辣椒 | 4个 |
| 糖 | 1勺3g左右 |
| 盐 | 1勺3g左右 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 老抽 | 一平勺 |
赛乡巴佬卤蛋-鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋煮熟，一般大火开了，中火再煮4分钟
![赛乡巴佬卤蛋-鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张]( "赛乡巴佬卤蛋-鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张")
把鹌鹑蛋都滚一下，滚出裂痕，好进味道.然后加入上面那些调料加热煮开，我是睡前做的，煮开就去睡觉，泡一夜，明天早晨就可以吃了
![赛乡巴佬卤蛋-鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张]( "赛乡巴佬卤蛋-鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张")
用的这个啤酒快过期了，尽快用掉
![赛乡巴佬卤蛋-鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张]( "赛乡巴佬卤蛋-鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张")
生抽用的这个
![赛乡巴佬卤蛋-鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张]( "赛乡巴佬卤蛋-鹌鹑蛋的做法步骤图 第5张")
小贴士
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