鲜菇猪肉虾仁包子做法 食材 步骤

从没想过有一天会吃上自己包的包子。
吃到第一口刚出锅的热乎乎的鲜肉包子时，简直热泪盈眶。

学会做包子之后的每个周末都会包上2锅，当作下一周的早饭。

ps，做了4次，除了第二次底掉了一大半儿之外，其他几次都还蛮成功的。

我用的自发面粉，对初学者来说会更友好一点。
要是你也像我一样是新手，可以尝试一下。

用料  

鲜菇猪肉虾仁包子的做法  

1. 自发面粉和温水混合，揉成面团。记得不要太湿，因为面团发了之后会有点水分🤔（上图有点干，后面又加了点儿水揉）

2. 面团揉好了。

3. 将揉好的面团放到大汤碗里，盖上锅盖/湿布醒1～2个小时，直至面团发到1～2倍大左右。

4. 醒发后的面团。

5. 戳一下，面团不会回弹后取出来再次揉成面团。切成小剂子。

6. 面团发的过程，准备包子馅料。（馅料拌好后，淋上一勺热油会更香）

7. 擀包子皮，中间厚一点，边缘薄一点。不然底部容易漏。

8. 开始包啦。淋了热油的猪肉香菇馅好香！

9. 包完直接放锅里。

10. 放锅里醒15～20分钟左右，体积会有很明显的变化。这是上周末包的，深圳天气比较潮，纱布很容易长霉点，就用了玉米皮。（每个星期都会买玉米，物尽其用了）

11. 蒸15分钟后就熟啦。体积又又又变大咯。

12. 这是另一锅。

13. 装盘晾凉，等到完全冷却后放到冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来蒸5-8分钟就行。

14. 刚出炉的包子超好吃。

15. 📸

16. 翻相册看到第一次做的包子，包完了放锅里准备再次醒发，收口有点点chou😂 （以后要把每一次包的包子都拍照记录下来哇）

小贴士

1. 馅料的最后一勺热油很重要哦，会让包子更香更好吃；
2. 温水和面，面团醒的更快；
3. 记得一定要让面团醒至1～2倍大。