【步骤图】「红楼梦」虾仁笋丁豆腐皮包子食谱大全和做法

曹雪芹一定是个美食家，红楼梦里的菜听起来都很诱人。这道指定要给晴雯姐姐留一个的豆腐皮包子可算是比较出名的一个了。薄薄一张油豆皮，里面放些什么其实非常free style。大过年的桌上少不了油腻的菜，这一道就做得清淡一些，鸡肉虾仁加一些蔬菜丁，是原汁原味的鲜美～

用料  

【红楼梦】虾仁笋丁豆腐皮包子的做法  

1. 香菇、春笋、虾仁洗净切丁

2. 鸡胸肉切末或者用料理机打碎，不用特别细

3. 把切好丁的食材、玉米粒和鸡肉混合加入盐、生抽、蚝油、白胡椒调味，静置20分钟左右让味道平衡。

4. 取油豆皮一张平铺，放上馅料，提起豆皮四个角收口。可以适当捏一下馅料使之更紧致一些。用韭菜叶扎起来即可。

5. 大火蒸约二十分钟就完成啦

小贴士

看起来高大上的菜其实做起来很容易，有很大自由发挥的空间。鸡肉也可以换成猪肉末，笋丁亦可用莲藕、马蹄代替。高蛋白低脂又健康美味的好选择！