包个绿豆肉粽子做法 食材 步骤

以前经常买学校附近那位阿姨的绿豆肉粽，隔着一条很宽的马路都能闻到粽子香。端午将至，提前学做家乡味的粽子。

第一次包粽子，准备功夫很多呀。
看了很多教程，做法都是各式各样的，要记录下这次制作过程，方便下次自己查看。
我做的是广东湛江口味的粽子，糯米不放酱油。

个人很喜欢打开后蘸白砂糖吃！不过应该很多人不会喜欢甜咸的吃法。

用料  

包个绿豆肉粽子的做法  

1. 🌟腌五花肉：
   把切成块状后，加酱油、料酒、五香粉，少许糖和盐，搅拌均匀后放冰箱过夜

2. 🌟泡粽叶：将粽叶用清水浸泡8-12小时，泡透为止。

3. 🌟糯米和脱皮绿豆各泡1.5—2小时，糯米加少许油和2勺盐，绿豆加1勺盐和少许糖。
   

4. 🌟我是看淘宝店家提供的这张图包的，不要说看不懂哦，先动手，动手就会啦！（侵图必删）
   还是不会的话，只要不漏就是包好了…
   
   🌟放馅的顺序：糯米—绿豆—肉—绿豆—糯米

5. 第一次包的粽子，卖相还不错吧～

6. 🌟下锅，加水没过粽子，大火煮开后小火3小时，记得中途加水。
   
   （煮了两锅，一锅用电磁炉，一锅用电饭煲，觉得电饭煲更省事省电，不用格外加水，点了煮粥2小时，之后再点蒸煮1小时）

7. 等待的时间太漫长

小贴士

这个量可以包30个粽子。
吃不完可以放入冰箱冷冻层，想吃的时候再拿出来加热下。