维尼熊鸡胸肉便当做法 食材 步骤

便当存在的意义不仅是方便，而且可以做到赏心悦目。花点小心思就可以得到这样可爱又营养丰富的卡通便当。无论是给大朋友复工期间带饭，还是给小朋友制作营养儿童餐，都是不错的灵感创意哦。
这个食谱里面特意加入了安佳黄油，安佳黄油富含多种矿物质、维生素、β-胡萝卜素等营养，可以在较低的温度把食物煎熟，不容易流失食物中的营养成分。
有了安佳黄油的加持，不仅可以让这一份便当带有香甜的奶香，而且还可以更健康美味哦。
最近安佳品牌还在下厨房站内举办了有趣的厨房活动，还有五星大厨坐镇分享美食和经验，零基础小白也能轻松上手，还不快来围观：

用料  

维尼熊鸡胸肉便当的做法  

1. 把所有的食材准备好。

2. 胡萝卜切厚度约1cm的圆片，再用花朵模具切出花朵形状。

3. 在每个花瓣之间的位置斜切2刀，增加立体感。

4. 边角余料不要浪费，切成小丁。

5. 西兰花和胡萝卜花朵加少量盐煮熟。

6. 青豆和胡萝卜丁也煮熟。

7. 芦笋切段，加少量盐焯水。

8. 蔬菜类的煮好捞出备用。

9. 鸡胸肉加一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，一勺蜂蜜，少量黑胡椒，抓匀，腌制15分钟以上。

10. 取2个鸡蛋打在碗里。

11. 分出一小部分留着做炒饭用，剩下的加适量盐、淀粉和水搅拌均匀。

12. 蛋液用滤网过滤一次。

13. 平底锅加热放约5g黄油，能让锅底涂满即可。

14. 倒入过滤后的蛋液，转动锅使之流动摊平，小火，表面完全凝固之后就熟了。

15. 摊好的蛋皮剪出一块跟便当盒一半大小一样的形状，备用。

16. 剩下的蛋皮卷成稍扁的卷，切成小段，切面为椭圆形，剪2条细海苔绑上，做小蜜蜂的身体，做好待用。

17. 热锅放约5g黄油，中小火，将腌好的鸡胸肉每面煎3分钟左右，有锅盖的加上盖子可以缩短煎的时间。煎好切条待用。

18. 用锅里的余油把蟹味菇和焯过水的芦笋煎熟，煎的过程中撒适量盐，煎好后撒适量黑胡椒。

19. 另起锅，热锅下约10g黄油。

20. 油融化之后倒入之前分出来的少量蛋液炒散。

21. 再加入米饭，青豆和胡萝卜丁翻炒均匀，加盐调味。

22. 炒好的饭放入便当盒中，放满一半，用勺子辅助铺平。

23. 盖上之前剪好形状的蛋皮。

24. 另外一半垫上一片生菜，中间饭和菜交界的地方用生菜分隔开。

25. 先放西兰花，和芦笋的下半段。

26. 再放鸡胸肉。

27. 在空隙处填充上芦笋尖和蟹味菇，摆上胡萝卜花朵，和蛋皮卷的小蜜蜂身体。

28. 空隙的地方加上小番茄，给小蜜蜂加上海苔眼睛，用剩下的蛋皮剪2个水滴状做小蜜蜂的翅膀。用海苔剪出维尼熊的五官，小番茄皮剪出维尼熊的舌头，再用番茄酱点上红脸蛋。

29. 成品图。

小贴士

1.黄油烟点低，注意煎的时候用中小火，以免烧焦，黄油用量请根据自己食材的多少增减。
2.蛋液里面加淀粉是为了增加韧性，不是必须的，过滤的目的是减少气泡，尽量让蛋皮光滑。
3.蔬菜和肉类可以根据自己喜好选取，尽量选水分不是特别多的，因为汤汁太多的菜不太适合便当。
4.太厚的鸡胸肉可以从中间分成两片，更容易熟。
5.蔬菜摆的顺序就是先摆大的，再在空隙处填充小的。
6.海苔如果暴露在潮湿空气中很快就变软并且会收缩变形，可以剪好形状拼好表情之后，用小刷子蘸少许白开水，轻刷海苔，让海苔跟下面的蛋皮贴合更紧密，就能更好地固定形状。