用料
猪排 | 3块 |
鸡蛋 | 2个 |
黑胡椒 | 少许 |
面粉 | 50克 |
面包糠 | 60克 |
芝麻 | 少许 |
柠檬 | 半个 |
盐 | 6克 |
炸香脆脆猪排的做法
将鸡蛋打散过滤一下备用。
猪排洗干净后,用肉锤(刀柄尚可)敲一下两面,让肉质更松。
撒上少许的盐和黑胡椒粉在两面入味。
先将两面都裹一层面粉。
再放到鸡蛋液两面粘上一层蛋液
接着放面包糠里裹上面包糠,放到油里炸至金黄色即可出锅。挤上一些柠檬汁,没有那么油腻。也可以配丘比特沙拉酱更美味。
小贴士
一直小火炸猪排,炸到颜色为金黄色。可以用筷子戳一下,戳下去就是熟了。