【步骤图】芝芝芒芒李李·低卡无奶油伪奶盖食谱大全和做法

一冲动买了一箩筐的青红脆李，好酸哇，空口吃真的毫无动力。忽然灵机一动想到压箱底的酸梅粉，撸起袖子加油干哇。
无奶油无芝士甚至可以无糖的奶盖！方子主要是姗胖的空气牛奶冻的做法改了改，超级成功，感谢大大！万能奶盖，学会了什么水果都可以配！而且成本超级低！奶盐香草味，明明是牛奶却吃出了奶油和香草冰淇淋的感觉，好吃不胖我爱了！

用料  

芝芝芒芒李李·低卡无奶油伪奶盖的做法  

1. 奶盖做法：
   除吉利丁片外所有材料混合均匀，吉利丁片用冷水泡软约一分钟，捞出挤干水分。

2. 牛奶微波炉加热半分钟，不烫手，加入吉利丁片快速搅拌融化

3. 放入冰箱冷藏半小时。半凝固感，一整块胖嘟嘟的晃来晃去

4. 放入大碗里，打蛋器低速打发1分钟左右，感觉把它打散了打细了，体积变大，出现一些气泡，继续放入冰箱冷藏45分钟

5. 拿出来继续低速打发，气泡基本没有了，滴落不立刻消失，继续放冰箱冷藏45分钟

6. 要用之前继续拿出来打发，打发到翻动牛奶时能呈片状落下，有点像湿性发泡
   建议要用之前再打发最后一步！不然放回冰箱又冻起来了qaq

7. 茶汤：绿茶、柠檬水，各泡一杯，取1.5：1的比例混合备用

8. 果茶：青红脆李去皮去核，切成小块，放入保鲜袋中，均匀撒上酸梅粉摇晃摇晃，扎紧了冷冻4小时左右

9. 脆李用擀面杖凿碎，放在杯子底，加入茶汤没过一半
   偷偷吃一块，哇，酸酸甜甜的冰沙，味道升华了耶

10. 取180g芒果肉，加入刚好没过的茶汤，打成汁

11. 芒果汁倒入杯子，稍微晃几下让它自然渗入下面冰沙

12. 用勺子挖奶盖放在上面，质感好细腻好优秀！

13. 懒得用勺子抹平啦~奶盖漂浮在上面，分层很漂亮！

小贴士

1.打多了的奶盖可以空口吃，或者直接放冰箱冷藏成空气牛奶冻！
2.冰沙不用凿太碎，这样每一勺都可以吃到果肉~我喜欢用勺子伸到底然后挖一大勺李子肉、芒果汁、奶盖，满满的幸福感！