用料
雪糕体 | |
可可粉 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
炼乳 | 30克 |
淡奶油 | 150克 |
脆皮 | |
巧克力 | 180克 |
黄油 | 60克 |
坚果 | 适量 |
无蛋黄版的巧克力梦龙雪糕的做法
锅中依次加入牛奶,淡奶油,炼乳,可可粉,玉米淀粉,小火搅拌均匀,面糊稍微有点粘稠就关火
煮好的面糊筛网过滤下,倒入棒冰模具中,震一下抹平,插入冰棍棒,冰箱冷冻成型。
取一个干净的杯子,放巧克力和黄油,隔水加热融化,我用的是法芙娜巧克力。
加点坚果碎
棒冰脱模,把棒冰放进杯中沾满巧克力,冷却凝固就做好啦。
附上一张原材料的图