朋友给了一袋木薯粉,于是想做芋圆。
看了好些方子,都强调“趁热、揉匀”,可是我好怕烫🙄
于是,瞄准了面包机,果酱功能,在加热的情况下搅拌,应该能代替手揉吧😝
考虑年糕功能应该也可以,待我有空试试。
用料
木薯粉 | 70克 |
火龙果汁 | 100克 |
糖粉 | 适量 |
芋圆/果蔬圆的做法
火龙果打碎,过筛,取果汁
果汁加进面包机里,启动果酱功能,开始加热
开始进入搅拌阶段时,分次加入木薯粉
持续加热+搅拌状态下,水分逐渐变少,有面团的感觉了
已成团(内桶一些干了的也粘到粉团上了,粉色的那些)
取出,搓成条,再切块
水烧开,放入,煮熟,过冷水(纯火龙果汁,颜色好深!!!)
小贴士
1、粉的比例可以再增加,可能更快成团
2、嫌颜色太深,可以兑点水,粉量也要按比例增加