【步骤图】纯正黑巧克力冰淇淋食谱大全和做法

用料  

纯正黑巧克力冰淇淋的做法  

1. 所以材料准备妥当

2. 两蛋黄与细砂糖完全搅拌混合，我用打蛋器完成

3. 打发后的步骤2，搅拌充分成发白状即可

4. 牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却放凉，（一定不能烫，否则会结块）分次慢慢倒入蛋黄中（图3）完全混合均匀

5. 可可粉和1大勺的细砂糖混合

6. 将图4用网过滤一遍，上锅小火慢煮，不停搅拌，成粘稠糊酱状关火。（小火是为了让蛋黄不结块，成糊状）微凉后倒入图5混合均匀。

7. 倒了蛋黄糊与可可粉混合

8. 搅拌后充分融合的图7

9. 将图8倒入锅中，再次小火慢煮，把黑巧克力全部添加进去混合，至完全融化关火，放凉后送冰箱冻！口感浓郁的黑巧克力冰淇淋，冻久些，此款不用搅拌。

10. 冻后取出来吃的成品