【步骤图】切糕 糯米红枣切糕食谱大全和做法

小时候的味道

用料  

切糕 糯米红枣切糕的做法  

1. 糯米提起用水泡上4-6小时
   然后沥干水分放到盘子里准备上锅蒸
   

2. 同时红枣也一起泡上 待糯米快泡好的时候 将枣去核
   ：我外加了一些葡萄干一起 （根据个人口味可不加）
   都处理好之后 把枣放在下面 糯米放在上面 大火烧开蒸20分钟
   

3. 20分钟之后 开盖 分多次往糯米里面加水 注意一次不要加太多 然后搅拌 重复加水搅拌直至糯米呈稀稀糯糯的状态即可
   最后盖上锅盖继续蒸20-25分钟 （我比较喜欢软软的 所以25分钟 ）

4. 然后趁热拿饭铲将糯米放在容器里 摆好枣（注意 枣的摆放最好外侧的枣靠边一些 这样最好之后侧面层次分明比较好看）
   

5. 一层层摆好之后 用保鲜膜封好 将切糕均匀按压或用重物压着即可 凉凉后即可食用
   

小贴士

糯米泡得越久越粘
枣去核口感更佳
加些葡萄干酸酸甜甜
枣在下米在上蒸 米会有枣的香气