美味苹果挞烹饪方法窍门 如何做美味苹果挞才好吃

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深秋季节，各种水果大丰收，苹果是最爱的水果了，怎么吃都喜欢，做成苹果挞，味道更是超棒哒，强烈推荐哦^_^

话说菜谱写了很久了，最近太忙才有时间上传 -_-#

模具：阳晨 8寸活底模

用料  

挞皮材料
面粉	170克
鸡蛋	50克
盐	1克
黄油	80克
馅料
苹果	2个
黄油	10克
柠檬汁	3克
白糖	15克
淡奶油	100克
白糖	15克
鸡蛋	50克
糖粉	20克
水	5克

美味苹果挞的做法  

1. 准备好所有材料。

2. 把面粉，鸡蛋，软化好的黄油，盐，混合一起搅拌均匀，揉成面团。

3. 压扁成2cm厚的饼，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏18分钟。

4. 取出面团擀成3 mm厚的圆饼，尽量厚薄均匀。

5. 轻轻的把面饼铺在八寸的派盘上，用擀面杖压掉多余的面皮，轻轻按压面皮边缘，盖住模具边缘。

6. 用叉子在底部戳眼，尽量距离均匀，防止烘烤时挞皮膨胀鼓起，放入冰箱冷藏15分钟。

7. 苹果洗净去皮去核，切成月牙状，均匀摆放到里面，把柠檬汁，白糖，黄油混合加热，再把汁液均匀地刷在苹果上。

8. 放入预热好220度的烤箱中层，烘烤十分钟，然后降至200度再烤20分钟，烤至塔皮变色，苹果边变成褐色。

9. 烤制即将结束时，把鸡蛋，白糖，淡奶油，水，混合均匀，倒入苹果挞中，露出的苹果，要用刷子沾上奶油液轻轻的刷上去，防止再次烘烤时，苹果边缘会更加糊化，以致影响口感。然后放回烤箱中层,200度烘烤十分钟。

10. 烤制结束后，取出脱模晾凉，筛上糖粉，即可切块食用啦！

11. 还等什么？开吃吧，你馋吗？要不要来一块 (^_-)

小贴士

1. 苹果不要太大，适中就可以。要用无盐黄油。
2. 方子里糖的用量不多，可以根据各人喜好添加，我个人不喜欢太甜的。
3. 每个烤箱脾气不同，温度自行调节。