外面吃一碗鲜芋仙,随随便便都要二三十,自己动手,想加多少料就加多少料!
用料
胡萝卜 | 100g |
南瓜 | 100g |
土豆 | 100g |
木薯淀粉 | 共200g |
红豆 | 随意 |
牛奶 | 1瓶 |
小呀嘛小芋圆🎃🥔🥕(超超超简单鲜芋仙)的做法
胡萝卜去皮切块。
土豆去皮切块。
南瓜去皮切块。
上锅蒸。
蒸熟后拿出。
用勺子碾碎。
这是碾碎后的样子,分别将其与木薯淀粉用筷子搅拌均匀,然后活成面团。
刀板上铺一点面粉。
将面团搓成长条后切丁。
水烧开后,放入芋圆,浮起来后即可捞出,过凉水,以增加Q弹。
碗中加入牛奶、红豆、芋圆,再放点冰块儿。
还可以加入西米,仙草,椰奶,薏米,莲子等。
吃一口,QQ弹弹,冰冰凉凉,感觉倍儿爽!
再也不用花大价钱出去买鲜芋仙吃啦👏
小贴士
1. 胡萝卜,土豆,南瓜分开包锡纸,是为了防串色。
2. 还可以用芋头,紫薯,红薯来做芋圆。
3. 如果觉得芋圆甜度不够,可在第7步中加入白糖或蜂蜜。
4. 面团太稀加木薯淀粉或糯米粉,太干则加水。
5. 木薯淀粉过多会导致芋圆过硬,可稍微加入糯米粉中和一下。
6. 一次做太多,可不煮直接冷冻保管,2个月内食用最佳。