上次做笋粄,剩下了不少木薯粉。夏天到了,正好用来做芋圆,此配方简单易上手。特别是用紫薯粉替代新鲜紫薯,简直不要太容易。
用料
紫色芋圆 | |
柳絮牌紫薯粉 | 20g |
沸水 | 100g |
木薯粉 | 150g |
黄色芋圆 | |
去皮南瓜 | 140g |
糖 | 10g |
木薯粉 | 150g |
白色芋圆 | |
去皮芋头 | 75g |
水 | 150g |
糖 | 10g |
木薯粉 | 170g |
超级简单的手工芋圆的做法
先用沸水将紫薯粉冲调均匀,趁热加入木薯粉,用筷子搅拌呈棉絮状,然后揉成团,盖上保鲜膜,备用。
南瓜切片,盖上保鲜膜,放入微波炉中,高火叮三分钟。取出压成泥,趁热加入白糖、木薯粉,用筷子搅拌呈棉絮状,然后揉成团,盖上保鲜膜,备用。
槟榔芋切片,加水煮熟,捣碎,取120克芋头水,趁热加入白糖、木薯粉,用筷子搅拌呈棉絮状,然后揉成团,盖上保鲜膜,备用。
将处理好的三块木薯面团,分别搓成长条形,然后切成小块。
全部处理好后,撒上适量木薯粉,防止粘在一起。
将三色芋圆用保鲜膜分别隔开,放入冰箱中冷冻,冻好后,分小袋装好,随取随用。
煮芋圆,取三色芋圆各四粒。
水烧开后放入芋圆,煮至芋圆浮起,再煮一分钟。
一碗爽滑Q弹的芋圆就做好了。