用料
红色部分 | |
木薯粉 | 120克 |
火龙果纯牛奶汁 | 220克 |
糖 | 30克 |
白色部分 | |
木薯粉 | 100克 |
纯牛奶 | 200克 |
糖 | 30克 |
美食记#火龙果木薯千层糕🥞的做法
木薯粉、液体和糖的比例最好是1:2:0.5
每一层蒸的时间是4-5分钟,建议第一层和最后一层用深颜色的。
蒸好先冷透后放冰箱冷藏3小时以上再脱模切块。
小贴士
1,颜色分层使口味更丰富且颜值更好看,深颜色可以用木瓜、草莓、芒果、咖啡、红糖,浅颜色可以用牛奶、椰浆。建议第一层和最后一层用深颜色的。
2,木薯粉、液体和糖的比例最好是1:2:0.5,我放了少量冰糖水,女儿说淡了点。
3,每一层蒸的时间是4-5分钟,可以用硅胶铲轻轻按压确定凝固再后接着下一层,最后一层蒸8-10分钟。
4,蒸好先冷透后放冰箱冷藏3小时以上再脱模切块,否则让你粘到怀疑人生。
做好这份点心,掌握以上技巧,还需要的是耐心。