天气这么热出门吃冰太辛苦啦~果然还是在家自制吧!吹着空调,做一款好吃的不要不要的冰吧( •̀∀•́ )
抹茶酱参考的下厨房的一个方子
用料
刨冰 | |
抹茶粉 | 5g |
牛奶 | 200ml |
糖 | 适量 |
蜜豆 | |
红豆 | 一小把 |
糖 | 适量 |
抹茶酱 | |
抹茶粉 | 10g |
牛奶 | 50ml |
牛奶 | 150ml |
淡奶油 | 100ml |
糖 | 40g |
超浓抹茶牛奶蜜豆冰的做法
准备好材料
刨冰
200ml牛奶倒进小奶锅煮到温热,加入适量糖,搅拌到融化,关火加入5g抹茶粉,搅拌到融化。做好的抹茶牛奶溶液
冷却后倒入冰盒中冷冻过夜备用
红豆泡水隔夜,倒进小奶锅里煮开后关中小火,煮15-30分钟,保持水没过红豆,煮至软硬合适。根据口味加适量糖,收干水,备用。
最好不要先加入糖,可能导致红豆不易煮软。抹茶酱
50ml牛奶倒入小奶锅煮温热,加入10g抹茶粉搅拌融化,制成抹茶牛奶溶液备用。
150ml牛奶和100ml淡奶油,40g糖一同倒入小奶锅中,小火加热并搅拌15-20分钟,直至状态粘稠,颜色略微发黄。(如果喜欢稠就多煮一会,喜欢稀就不要超过20分钟,否则抹茶酱冷藏后会像固体一样结块,不影响口感,但是没有流动性了)
将煮好的溶液和第一步的抹茶牛奶混合,装入事先消毒好的罐子里冷藏即可。
0℃左右冷藏保质期有一周左右。材料都准备好啦拿出刨冰机
冻好的抹茶牛奶冰倒进刨冰机,刨好以后加入适量蜜豆和抹茶酱,拍一张美美的照片就可以开吃啦~
ヽ(゚∀゚)ノ
(〃>▽<〃)/*
口感非常像绵绵冰!!超浓的抹茶味搭配蜜豆,不要太好吃!!