最近脾胃不好,医生建议多吃山药,蒸山药,炖山药,炒山药,各种山药的吃法做个遍,今天来道山药做的小甜点,椰丝山药糕。
用料
山药 | 适量 |
蜂蜜或炼乳 | 适量 |
豆沙馅 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
健脾养胃 椰丝山药糕的做法
1.山药去皮切小段蒸熟,我一般都是用电饭锅蒸,电饭锅放水放蒸帘,再放上山药,一个煮饭程序就好了,电饭锅做东西的好处就是无需看管,程序设定好就该干吗干吗,不耽误事。
2.山药蒸好之后,压成泥,拌入蜂蜜或者炼乳,拌好之后放一边备用,山药太热的话会不成团。
3.山药凉一凉之后,包入豆沙馅,再在椰蓉里面滚一圈,一来有椰丝的香味,二来也好脱模。
4.用月饼模具压出花纹即可。
小贴士
1.山药泥一定凉一凉再包,不然不成团,实在稀就兑点椰蓉。
2.馅料按照个人口味,也可以包枣泥,我还包了蓝莓酱,压出来直接爆浆了。