用料
山药 | 1根 |
酵母 | 15克 |
面粉 | 300克 |
糖 | 20克 |
椰子油 | 20克 |
鸡蛋 | 2只 |
奶粉 | 15克 |
健脾养胃的山药小饼的做法
养脾健胃,老少皆宜的山药鸡蛋🥚小饼,造型自由发挥。失败率为零
怀山药300克,我用的邻居卖的正宗铁棍山药,比较粉面,所以另外加了适量的牛奶,多少比例需要看看买的山药水分含量,菜场很多山药不需要另外加牛奶。
土鸡蛋2枚
搅拌均匀,干湿度参考上图,面团醒发。醒发的程度用手指按一下可以回弹就可以了。
造型随意发挥
无需用油,小🔥火慢慢煎至两面金黄,判断饼里面有没有熟,有回弹就说明里面已经熟了。