网红沙皮狗巧克力慕斯冰淇淋
容量165ml
大小6.8×14×4.7cm
+小模具3个
用料
黑巧克力 | 26克 |
牛奶 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 15克 |
吉利丁 | 3克 |
淡奶油 | 100克 |
模具沙皮狗 | 1个 |
网红沙皮狗巧克力慕斯冰淇淋的做法
牛奶巧克力混合,隔水加热,小火,防止水蒸气,期间不断搅拌,完全融化即可,关火
用筷子或者牙签粘巧克力液涂抹模具的眼镜,鼻子等部位,放冰箱冰冻
吉利丁片放冷水里软化后,捞出放进巧克力牛奶里搅拌均匀
淡奶油加糖10g打发,小心打发多度,有纹路但还是流动状态即可
蛋黄加糖5g打发发白
所有液体混合搅拌后倒入模具内,放入冰箱冰冻
等待全部冰冻后,拿出分离边缘后倒扣脱模,完成
小贴士
量多了,好多了三个小模具,吃起来浓浓的巧克力冰淇淋味