【步骤图】软软糯糯苹果🍎蛋糕食谱大全和做法

家里苹果放久了有点软，就想着是不是可以做成蛋糕，就搜了一下。
源于哪个地区的吃法，倒是有好几种版本，英国/法国/德国/波兰…

做法相当简单，口感软糯，烤过的苹果甜度更高一点，有点发糕的感觉。

做法参考了“bio米饭”的方子，然后自己做了一些改动。
原方子链接：
在此对原作者表示感谢。

用料  

软软糯糯苹果🍎蛋糕的做法  

1. 所需食材大集合。
   
   (1) 低粉/泡打粉/盐混合过筛，有肉桂粉的可以加一点增加点风味。
   (2) 黄油80克
   (3) 糖30克（喜甜的提高糖量）
   (4) 奶油或奶30克
   (5) 鸡蛋2-3个（我这3个蛋共150g）
   (6) 苹果1-2个（大的一个就够了）
   (7) 柠檬半个为防止苹果氧化

2. (8) 苹果去皮去核切片，挤上柠檬汁防氧化，备用。没有柠檬汁泡在水里也可以。
   
   ⭐️苹果任何形状都可以，切块切丁甚至打成泥都成。

3. (9) 黄油隔水融化成液体，再将其他食材逐一加入混合搅拌均匀，有香草精的可以加几滴能去除蛋腥味。
   
   〔注〕顺序没有规定，只要每次加入新的食材都充分混合均匀即可，并从头到尾用Z形搅拌，不要以画圈方式。
   通常是液体黄油→糖→蛋液→奶油→粉类。

4. (10) 加入过筛的混合粉类，搅拌均匀至无颗粒顺滑面糊。

5. (11) 模具里刷上黄油撒层薄粉，底部倒入一层面糊，铺上一层苹果片，再倒入一层面糊，再铺上一层苹果片，再倒入一层面糊，最上层铺满苹果片。
   
   ⭐️不想麻烦的就直接把苹果倒进面糊搅拌均匀即可。

6. (12) 烤箱预热180°C/360°F，上下火中层烤50分钟。
   
   ⭐️各家烤箱脾性不同，使用模具不同，时间都会有变化，根据自家状况作调整，范围在40-60分钟。判断标准是插根竹签进去，抽出来不挂糊是干的，就成了。

7. 脱模，切块，见内层。

8. 过年吉祥话：苹果糯蛋糕｜岁岁平安 ^o^

9. 撒上肉桂粉和糖粉装饰一下。
   烤过的苹果口感是软软糯糯的。