【步骤图】全网独家首发！！天然粉梦龙荔枝松露巧克力食谱大全和做法

一直不明白梦龙为什么那么火。。。
今天带给你们不一样的粉梦龙吧

荔枝造型，莓果香味，无论造型还是味道都别具一格，最适合打开你夏天的味蕾。。。

Stephen结合比利时巧克力学院的学习经历，创造全新不一样的粉梦龙，让你在家也能紧跟烘焙潮流，畅享巧克力王国的独有美味。绝对是值得你收藏和反复制作的一款甜点。

用料  

全网独家首发！！天然粉梦龙荔枝松露巧克力的做法  

1. 巧克力加热到40摄氏度，淡奶油和转化糖混合，加热到35度，搅拌均匀

2. 奶油倒入到巧克力里，均匀搅拌

3. 如图搅拌

4. 之后加入软化的黄油

5. 搅拌至黄油融化，若没有融化，可以稍微加热再搅拌

6. 静置冷藏，待馅料凝固之后，用裱花袋挤成球型

7. 可以手搓，修正形状，然后冷冻到馅料变硬

8. 淋面所需材料，杏仁碎180度烘烤5分钟，出来效果会更香

9. 巧克力加热到40摄氏度，加入椰子油，搅拌

10. 待椰子油完全融化之后，加入杏仁碎即可

11. 从冷冻冰箱拿出冻好的馅料，把淋面加热到35度使用，把馅料放入淋面

12. 捞起来，即可，如果觉得淋面薄，可以等到淋面冷却之后，再重复步骤11，就是裹两次淋面
    
    “荔枝梗”做法，黑巧克力加热到45度，葡萄糖加热到45摄氏度，倒入到巧克力里，搅拌均匀，得到巧克力泥，冷却后，保鲜膜封起来隔夜。
    
    第二天，切取一小块巧克力泥，搓成小长条，粘在“荔枝”上，再粘上玫瑰花叶子即可

13. 成品

14. 成品二

15. 成品三

小贴士

1.用其他巧克力替代可以吗？
不建议，这个巧克力是我去比利时学习的时候深入接触的，天然带粉红色，而且有莓果酸甜味，用来制作荔枝是很合适的

2.做出来的甘纳许呈暗红色，正常吗？
正常的，混合好奶油就是这个颜色

3.  椰子油有特别推荐吗？
没有，什么椰子油都OK，如果想成品更嘎嘣脆，原配方的椰子油用量可以减半

4.做出来怎么保存？
冷藏保存，三天内食用完毕

5.怎么得知每一步操作巧克力的温度？
建议买个红外温度枪，或者用来测体温那种也OK。如果没有，用手感觉，稍微比体感温度高一点就OK.

6.转化糖能替代吗？
最好不要替代，实在没有就加水怡，连水怡都没有的话。。。

有什么问题想到再更新...