【步骤图】家常做法无渣感的香草卡仕达冰淇淋，梦龙脆皮巧克力雪糕🍦食谱大全和做法

一到夏天就觉得自己离不开冰淇淋了，不需要冰淇淋机，材料也不多
这是卡仕达酱版的冰淇淋 非常顺滑 虽然有蛋黄一点蛋腥味都没有  
如果想要吃其他口味的 那就在做卡仕达酱的时候做成其他口味的就好啦 ！

用料  

家常做法无渣感的香草卡仕达冰淇淋，梦龙脆皮巧克力雪糕🍦的做法  

1. 蛋黄打散 加入玉米淀粉搅拌均匀

2. 牛奶中加入糖和香草膏 煮至锅边冒泡就可以

3. 然后将牛奶缓缓冲入蛋黄中 边冲边搅拌

4. 倒回锅里 重新开火煮 边煮边搅拌 直到浓稠 然后离火放凉这一步是卡仕达酱的制作

5. 淡奶油打发至纹路清晰

6. 与之前的卡仕达酱混合 装入裱花袋

7. 挤入模具中 震平 冷冻一晚

8. 脆皮部分 巧克力切碎加可可脂融化

9. 然后倒入量杯中 取出棒冰 裹上脆皮

小贴士

1、卡仕达酱需要冷却下来再和淡奶油混合
2、巧克力融化的时候温度不要过高 用60度左右的温水就可以
3、脆皮做好以后 40度左右使用
4、棒冰裹脆皮的时候 一次性放进去裹满直接取出来就可以 不要反复操作 脆皮会太厚
5、棒冰一定要冷冻一夜 至少至少也得6小时以上 裹完巧克力脆皮以后也还是需要冷藏一下